A Prefeitura de Lajeado, por meio do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), vinculado à Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Inovação e Agricultura (SEDEI), realizou nesta terça-feira, 06/10, o 5º Seminário Diga SIM à Qualidade. Com o tema Da Higienização ao Controle Digital: Processos Eficientes para a Segurança e Integridade dos Alimentos, o seminário foi realizado no auditório do Tecnovates, na Univates.

O objetivo do seminário foi disseminar os conhecimentos que envolvem as práticas de produção de alimentos, promovendo a saúde animal, humana e do meio ambiente.

A programação contou com cinco palestras e dois momentos para debates e trocas de conhecimento. Entre as abordagens, na parte da manhã, o seminário contou com as palestras Higienização de ambientes e equipamentos, proferida pelo gestor de Processos Gerenciais, Leonardo Pedrassani; e Manutenção e todas as suas variáveis, a cargo do médico veterinário e fiscal agropecuário, Felipe Schuck.

À tarde, ocorreram as palestras Registros digitais, proferida pela bióloga e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Adriane Flesch; Análises de combate à fraude em Produtos de Origem Animal (POA), com o químico industrial e especialista em Tecnologia de Alimentos, Rodrigo Giovanella; e Educação Sanitária, proferida pela médica veterinária, mestre em Produção Animal e fiscal agropecuária, Marinês Lazzari.