A Prefeitura de Lajeado, por meio do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), vinculado à Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Inovação e Agricultura (SEDEI), realiza nesta terça-feira, 06/10, o 5º Seminário Diga SIM à Qualidade. Com o tema Da Higienização ao Controle Digital: Processos Eficientes para a Segurança e Integridade dos Alimentos, o seminário será realizado no prédio 20 da Univates, no auditório do Tecnovates.

O objetivo do seminário é disseminar os conhecimentos que envolvem as práticas de produção de alimentos, promovendo a saúde animal, humana e do meio ambiente. As inscrições já estão encerradas e os participantes receberão certificado de participação. .

Programação/palestras

Manhã

8h30 - Abertura Oficial
8h45 – Higienização de ambientes e equipamentos: o que facilita e o que dificulta o dia a dia do processo nas empresas, com o gestor de Processos Gerenciais, Leonardo Pedrassani.

10h20 - Manutenção e todas as suas variáveis: como adequar para uma melhor higienização, com o médico veterinário e fiscal agropecuário, Felipe Schuck.

11h45 – Trocas de conhecimento com debates e perguntas

Tarde

13h45 - Registros digitais: auxílio para a organização dos autocontroles, com a bióloga e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Adriane Flesch.

14h30 - Análises de combate à fraude em Produtos de Origem Animal (POA), com o químico industrial e especialista em Tecnologia de Alimentos, Rodrigo Giovanella.

15h45 - Educação Sanitária: qual a sua importância, como planejar e executar, com a médica veterinária, mestre em Produção Animal e fiscal agropecuária, Marinês Lazzari.

16h45 – Trocas de conhecimento com debates e perguntas