A Prefeitura de Lajeado, por meio do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), vinculado à Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Inovação e Agricultura (Sedei), realizou, no dia 04/11, o 4º Seminário Diga SIM à Qualidade. O evento foi realizado no Auditório Tecnovates, no Prédio 20, da Univates, e contou com palestras de temas relacionados ao ramo de fabricação de produtos de origem animal e controle da produção. O seminário reuniu empresários e fiscais de todo estado do Rio Grande do Sul, e o evento teve suas vagas para participação completamente preenchidas.

Participaram da cerimônia de abertura do evento o vice-prefeito Guilherme Cé, a coordenadora do SIM Lajeado Paula Luciana Kern, e representantes da Univates.

As palestras eram direcionadas à comunidade envolvida na produção de alimentos, desde o empreendedor até estudantes da área, inclusive os fiscais. Entre os temas discutidos estão a inovação na produção de alimentos, a avaliação de análises laboratoriais tanto físico-química quanto microbiológica, a interpretação dos laudos, ações corretivas e preventivas para controle de processo e dos produtos, considerando os autocontroles das empresas.

Segundo o empresário lajeadense Rodrigo de Oliveira, CEO da empresa Cultiv Alimentos, eventos como o Seminário Diga SIM à Qualidade impactam diretamente no desenvolvimento econômico na região do Vale do Taquari inteira.

- Como o Vale do Taquari está se tornando, cada vez mais, um polo de referência na alimentação, é importante termos a qualidade como prioridade na produção, e este seminário ajuda proprietários e profissionais da área da fiscalização a aumentar o nível da qualidade de inspeção, algo que passa despercebido muitas vezes no controle de produção. - destacou o empresário.

As palestras realizadas foram: “Inovação e Desenvolvimento Produtos” com Daniel Neutzling Lehn, “Análises Microbiológicas de Alimentos: Garantindo Confiabilidade e Segurança” com Tainá Drebes, “Análises Físico-Químicas de Alimentos: Garantindo Confiabilidade e Segurança” com Rodrigo Giovanella, “Análises Não Conformes, e agora??” com Germano Musskopf e “Mais que Fiscalização: O Poder do Autocontrole” com Paula Luciana Kern