As vagas eram limitadas e foram totalmente preenchidas. O evento reunirá empresários e fiscais de todo estado do Rio Grande do Sul. Segundo a coordenadora do evento, Paula Luciana Kern, a presença de profissionais de diversas cidades do estado representa que o Seminário Diga SIM à Qualidade se consolidou na área da produção e aplicação do autocontrole nas indústrias.

- O seminário foi pensado para ser um ponto de encontro entre empresários, profissionais de controle de qualidade e responsáveis técnicos das indústrias de produtos de origem animal. A grande surpresa desta edição foi a presença expressiva de fiscais de diversas regiões do Estado, o que demonstra a relevância do tema e o reconhecimento do evento em nível estadual - destaca a coordenadora.

As palestras são direcionadas à comunidade envolvida na produção de alimentos, desde o empreendedor até estudantes da área, inclusive os fiscais. Entre os temas a serem discutidos estão a inovação na produção de alimentos, a avaliação de análises laboratoriais tanto físico química quanto microbiológica, a interpretação dos laudos, ações corretivas e preventivas para controle de processo e dos produtos, considerando os autocontroles das empresas.